Proprietà barriera per imballaggi flessibili in plastica
La proprietà barriera è la caratteristica più importante dei materiali di imballaggio. In particolare, la durata di conservazione degli alimenti dipende fortemente dalla proprietà barriera dei materiali di imballaggio. Il cosiddetto materiale barriera si riferisce allo stato standard (23°C, 65% di umidità relativa). Un film di 25,4 micron di spessore è un materiale la cui permeabilità all'ossigeno è inferiore a 5 ml (㎡.d) e la permeabilità all'umidità è inferiore a 2 g/(㎡.d). Attualmente, il foglio di alluminio, EVOH e PVDC appartengono alla gamma dei materiali ad alta barriera negli imballaggi flessibili; Nylon e poliestere sono tra i materiali a media barriera; i film plastici come PE e PP sono materiali a bassa barriera.
Principio di permeazione: in generale, le proprietà barriera dei materiali di cui parliamo sono per oggetti permeabili specifici. Gli oggetti permeabili includono gas comuni, vapore acqueo, liquidi, sostanze organiche, ecc. Il materiale penetra da un lato all'altro dello specifico oggetto permeabile. La prestazione barriera del lato (solitamente la penetrazione ad alta concentrazione attraverso il materiale nel test a bassa concentrazione). L'intero processo di permeazione può essere suddiviso in adsorbimento, dissoluzione, diffusione e desorbimento. Gas o vapore acqueo entrano nella superficie del materiale dall'area ad alta concentrazione, si diffondono all'interno del materiale e si desorbono dall'altra superficie dell'area a bassa concentrazione, come mostrato nella figura
