Tecnica della replica
Nel processo di produzione e lavorazione degli alimenti, ci sono sempre due processi di cottura, vale a dire la sterilizzazione ad alta temperatura e ad alta pressione e la sterilizzazione a pressione atmosferica a bassa temperatura. I prodotti a base di carne sterilizzati a bassa temperatura hanno una bassa temperatura di riscaldamento e la fibra del cibo non viene distrutta, quindi il gusto è fresco e tenero e vari nutrienti sono ben conservati; ma poiché uccide solo i batteri patogeni, ci sono ancora un gran numero di batteri deterioranti, non solo la durata di conservazione è breve, ed è molto facile causare perdite nel campo della circolazione. Il cibo sterilizzato ad alta temperatura si restringe eccessivamente a causa dell'elevata temperatura di riscaldamento e il gusto non è buono come i prodotti sterilizzati a bassa temperatura, ma perché uccide tutti i batteri ed elimina la causa interna della corruzione,
Stortaè un processo di sterilizzazione completo, ampiamente utilizzato nel trattamento di disinfezione di carne, prodotti a base di soia, alcune forniture mediche e iniezioni farmaceutiche. L'intervallo di temperatura di sterilizzazione dell'autoclave è generalmente compreso tra 121 e 135°C. Attualmente sono in corso anche ricerche su materiali di imballaggio flessibili in grado di soddisfare la sterilizzazione ad altissima temperatura a 145°C. I dati della ricerca mostrano che a una temperatura di 145°C, fintanto che il tempo di trattamento viene mantenuto per circa 3 minuti, le spore di botulino resistenti al calore possono essere completamente uccise e anche i materiali di imballaggio flessibili compositi risultanti sono stati ampiamente utilizzati. Il design strutturale dei materiali di imballaggio flessibili compositi deve soddisfare i requisiti tecnici della sterilizzazione delle storte. Di solito, molti fattori devono essere considerati. Oltre a garantire la funzione del materiale di imballaggio nel processo di produzione, occorre prestare maggiore attenzione ai requisiti del contenuto, tenendo conto del trattamento di sterilizzazione. L'influenza delle condizioni di processo, delle condizioni di stoccaggio in circolazione e dei collegamenti di vendita e utilizzo sulle prestazioni dei materiali di imballaggio.
