Confezionamento in atmosfera modificata
Confezionamento in atmosfera modificatasi riferisce all'imballaggio riempito con gas specifico, quindi è anche chiamato imballaggio gonfiabile. Il confezionamento in atmosfera modificata è un metodo di confezionamento che espelle l'aria originale e la riempie di un rapporto di gas che può aiutare il cibo a mantenere una migliore qualità in base alle caratteristiche del cibo nella confezione. Alcuni sono riempiti con una specifica proporzione di gas, altri sono solo aria. Lo scopo del solo riempimento dell'aria è quello di far espandere l'imballaggio, formare uno strato tampone d'aria, per evitare vibrazioni, cadute, urti e altri effetti meccanici sui fragili danni alimentari durante il processo di circolazione.
L'imballaggio in atmosfera modificata può bloccare l'ossigeno, può inibire la riproduzione dei batteri dell'ossigeno in ambienti a bassa temperatura, mantenere la freschezza naturale dei prodotti, l'aroma e il colore e prevenire il congelamento dei cristalli di ghiaccio e la conservazione a freddo e le crepe secche sulla superficie dei prodotti.
