confezionamento sottovuoto degli alimenti
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Confezionamento sottovuoto
Per il confezionamento sottovuoto, poiché la pressione all'interno della confezione si riduce, il materiale di imballaggio collassa e si forma strettamente attorno al prodotto. Per alcuni prodotti, come la carne fresca, questo può distorcere l'aspetto del prodotto. Altri prodotti, come il formaggio grattugiato, non sono adatti al confezionamento sottovuoto perché la pressione del materiale di imballaggio sul prodotto causerebbe la deformazione del prodotto e la perdita di caratteristiche importanti.
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